Ładowanie strony…

Kuchnia hiszpańska – przepisy

W tym miejscu przedstawiamy przepisy kuchni hiszpańskiej zbierane przez uczestników projektu “Gotuj po hiszpańsku” w trakcie ich pobytu w Hiszpanii. Będąc na Półwyspie Iberyjskim, uczestnicy projektu odbywają kurs kuchni śródziemnomorskiej, praktyki zawodowe w najlepszych restauracjach w Walencji i kurs języka hiszpańskiego. Jest to dla czytelników świetna okazja do zapoznania się z oryginalnymi przepisami pochodzącymi od szefów kuchni hiszpańskich restauracji oraz tradycyjnymi recepturami używanymi przez mieszkańców regionu Walencji.

Kuchnia hiszpańska jest znana z bogactwa smaków i tradycji. Ze względu na walory stosowanych w niej składników jest uznawana przez lekarzy za jedną z najzdrowszych na świecie. Dieta śródziemnomorska związana z kuchnią hiszpańską jest wpisana na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO. Kuchnia hiszpańska jest bardzo urozmaicona ze względu na różnorodność regionów kraju. Zawiera w sobie zarówno elementy śródziemnomorskie, jak i pasterskie, widać w niej też oddziaływanie kuchni arabskiej oraz składniki wywodzące się z innych kontynentów. Dzięki bliskości Morza Śródziemnego i Oceanu Atlantyckiego kuchnia hiszpańska obfituje w ryby i owoce morza. Często spotykanymi składnikami są też świeże owoce i warzywa, dobrej jakości mięso i wędliny, mleko, sery, a także aromatyczna oliwa z oliwek.

Bocadillo cubano al estilo segoviano – Kanapka kubańska w stylu segoviańskim

Ciekawe kanapki podawane w Hiszpanii o wyjątkowym smaku, na długo zapadającym w pamięci.

By w. kusiak

Małże tygrysie - podawane w muszelce

Mejillones tigre – Mule tygrysie

Ciekawa propozycja hiszpańskiego "tapas" podana w bardzo kreatywny sposób.

By w. kusiak

Zupa krem z cukinii – vichyssoise de calabacin

Błyskawiczna zupa krem z cukinii!

By a. lakoma

Bułeczki z Majorki

Bułeczki z Majorki dobre o każdej porze dnia: na śniadanie, obiad i kolację 🙂

By j. brzozowski

Smażony chlebek miodowy z konfitutarą jabłkową, serem i rozmarynem – Pan Frito de miel con confiutarade manzana,queso idiazábal y romero

Przedstawiam Wam bardzo ciekawą, smaczną  i szybką w przygotowaniu propozycję deseru. Potrzebujemy tylko kilku składników, które zazwyczaj znajdują się w każdej polskiej kuchni.

By k. then

Placki z Krewetkami

Pyszne, aromatyczne placuszki z krewetkami.Do ich przygotowania potrzebujesz tylko kilku  składników i danie  kuchni śródziemnomorskiej gotowe.

By j. brzozowski

Moje kulinarne odkrycie w Hiszpani – Fideuà ! Gotuj po hiszpańsku

Witajcie! Dzielę się z wami przepisem na tradycyjną potrawę, która jest bardzo popularna w Hiszpanii, mowa oczywiście o Fideuà. Ciekawostka: Danie to wywodzi się z miasta Gandia, na wschodnim wybrzeżu Hiszpanii. Rybacy, którzy poławiali tutejsze owoce morza, gdy nie spodziewali się sprzedać wszystkiego, postanowili przygotować to danie z użyciem makaronu (ponieważ nie posiadali ryżu).

 

 

By w. mondry

Croquetas de patata huevo frito y jamón

Krokiety serwowane są w większości barów i restauracji w Hiszpanii, zwykle jako przystawki i przekąski.Mogą być wypełnione czymkolwiek.
     Znawcy hiszpańskiej kuchni i wielcy hiszpańscy szefowie najsłynniejszych restauracji uważają, że idealny krokiet powinien być mały, ale nie za bardzo (taki w sam raz, aby móc go zjeść w dwóch kawałkach), a wnętrze stanowić powinno lekkie i całkowicie gładkie wypełnienie. Idealny krokiet powinien być miękki ,a na zewnątrz złoty i chrupiący.
No to do dzieła 🙂

By patryk.j

Ptasie mleczko o smaku truskawkowym

Ptasie mleczko z truskawkami – Semifrío de fresas

Do przygotowania ciasta potrzebnych jest zaledwie kilka składników. Najważniejsze, aby dobrze schłodzić śmietanę przed ubiciem. Przygotuj również kilka foremek w kształcie np. prostokąta.

By natalia.k


Warning: A non-numeric value encountered in /przepisy/wp-content/plugins/cooked/templates/views/recipe_grid.php on line 47

Marmitako z Łososiem

Marmitako de Salmon, caballa, bonito o atun
Marmitako z Łososiem
Marmitako jest typowym gulaszem w Walencji, lekkim ale pożywnym. W przepisie jest propozycja użycia łososia, ale często pojawia się kilka rodzajów ryb w jednym gulaszu.

By agnieszka.j

Zupa Smok Wawelski ( czosnkowa)

Bardzo prosta i pyszna zupa na chłodne dni.

By mateusz.b

Pastel de crema y coco, ciasto budyniowo kokosowe

Pastel de crema y coco – budyniowe ciasto kokosowe

Przepis na to ciasto pochodzi z książki kucharskiej klasztorów klauzurowych z okolic Asturii.

By a.rusniok

Causa limeña de atún

To prosty i niedrogi przepis, który można przygotować jako aperitif w małych porcjach lub jako przystawkę do codziennego posiłku. Nie wymaga wiele pracy i łatwo jest go ładnie zaprezentować, dzięki czemu przy niewielkim nakładzie pracy możemy mieć bogate i kolorowe danie, którym zaskoczymy naszych gości.

By i.likhogodin

krewetki, smażenie , Altaviana

Krewetki w cieście

Krewetki w cieście czyli inaczej tortillitas de camarones to specjał pochodzacy z Andaluzji

By k.rak

Zupa bananowa

Jest ciekawą kombinacją smaków, która rozgrzeje w chłodne dni i przywróci wspomnienie lata.

By Joanna