Migas del pastor – okruchy pasterza
19 listopada, 2016
Migas del Pastor to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni hiszpańskiej. Głównym składnikiem jest czerstwy chleb. Oryginalnie było to danie śniadaniowe, ale z czasem stało się podawane jako pierwsze danie obiadowe. Historią tego dania jest to, że było ono przygotowywane przez żony dla pasterzy idących w góry z owcami. Jego nazwa oznacza "okruchy pasterza". Jest to danie bardzo proste i pożywne.
- Przygotowanie: 15 min
- Gotowanie: 25 min
- Liczba porcji: 4 osoby
Sposób przygotowania
Przygotowanie potrawy:
1Chorizo kroimy w kostkę i smażymy na smalcu. Ściągamy z patelni i na tym samym tłuszczu smażymy paprykę pokrojoną w grubą kostkę.
2Kiedy papryka jest już prawie gotowa dodajemy drobno pokrojony czosnek i krótko smażymy,
3 Gdy będzie gotowe to przekładamy na talerz i drobno pokruszony chleb moczymy w oliwie i smażymy na tej samej patelni. Gdy zrobi się chrupiący i złoty posypujemy go papryką słodką i dodajemy na patelnię chorizo i paprykę z czosnkiem.
4Mieszamy i podajemy gorące.
Pilnuj czosnku! Spalony będzie gorzki i zepsuje smak dania.
Całe danie robimy na jednej patelni, żeby smaki się połączyły.
Danie można udekorować winogronami, jeśli są dostępne.
1 Recenzja
Maylen
30 listopada, 2016
Chicos, que buena presentación tiene este plato 😀