Empanada Gallega

Sposób przygotowania

Farsz:

1Jajka ugotować na twardo. Po wystudzeniu pokroić w kostkę.

2Wszystkie warzywa pokroić w kostkę.

3Pomidory umieścić na patelni, dodać cukier i sól, przykryć pokrywką i dusić do momentu odparowania wody.

4Na drugiej patelni podgrzać oliwę. Podsmażyć cebulę, dodać paprykę. Na koniec dodać sól i czosnek, wymieszać.

5Połączyć ze sobą warzywa i odstawić do wystudzenia.

6Połączyć ze sobą wszystkie części farszu: warzywa, jajka oraz tuńczyk.

Ciasto:

1W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre.

2Połączyć ze sobą, zagnieść elastyczne ciasto.

3Ciasto podzielić na około 8 części.

4Każdą część rozwałkować. Na środek placka nałożyć farsz. Skleić boki pieroga.

5Posmarować jajkiem, ponakłuwać wierzch. Piec w 200C przez około 45 minut.